Autoridades municipales destacaron el compromiso por preservar esta bebida ancestral como parte del patrimonio cultural de la región
La “Feria Colón 2025” fue el escenario perfecto para el Primer Concurso de Curados de Pulque, un evento que reunió a 6 productores colonenses apasionados por la elaboración de esta bebida ancestral.
El director de Desarrollo Turístico Municipal, Leonardo Vargas Reséndiz, destacó que el objetivo de este concurso es reconocer y valorar el trabajo de los pulqueros colonenses, rescatar la producción del maguey y promover esta tradición centenaria.
“En nuestra administración municipal, presidida por el presidente Gaspar Trueba Moncada, nos esforzamos por incentivar a los productores locales y promover el pulque, una tradición arraigada en nuestra región del Centro del País”, enfatizó el director, Vargas Reséndiz en presencia de la reina de la “Feria Colón 2025”, Marisol I.
Un jurado experto, compuesto por productores de maguey y especialistas en la elaboración de pulque, evaluó cuidadosamente cada participante, considerando factores como aromas, sabores, experiencia sensorial, innovación, calidad del pulque base y equilibrio entre ingredientes.
Después de una rigurosa evaluación, en la cual también participó la Asociación de Productores de Maguey de Cadereyta, se premiaron los mejores curados de pulque:
• 1 er. Lugar: Israel Feregrino Ferruzca.
• 2º lugar: Gerardo Bárcenas Nieves.
• 3 er. Lugar: Francisco Alejandro Nieves.
Este evento es un paso importante para promover y preservar la tradición del pulque en nuestra región.