Kentucky Fried Chicken es una de las franquicias mejor consolidadas y la receta para fabricar el delicioso pollo frito, uno de los secretos mejor guardados.
La mezcla que incluye 11 hierbas y especias ha sido objeto de múltiples intentos por revelarla o replicarla sin éxito.
El corresponsal de Chicago Tribune, Jay Jones, viajó al pueblo de Corbin en Kentucky, Estados Unidos, para entrevistarse con los herederos del emporio de pollo y en su estancia pudo conocer el libro de notas de Claudia Ledington, quien fuera la segunda esposa del coronel Harland Sanders, la irónica imagen de KFC y fundador de la marca.
En el libro estaba escrita con tinta azul y a mano, la mezcla que otorga sabor al pollo frito y ha permanecido como secreto familiar durante más de 75 años.
¿Qué contiene? Sal, tomillo, albahaca y orégano deshidratados, sal de apio, pimienta negra, mostaza deshidratada, paprika, sal de ajo, jenjibre y pimienta blanca.
Los propietarios de la libreta creen que la receta es auténtica porque cuando eran pequeños ayudaban a mezclar los ingredientes de la lista en el garage de su tío Sanders.
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