Con la participación de 15 comunidades del municipio de San Juan del Río, 50 negocios y artesanos, se llevó a cabo el Primer Festival del Mole en Laguna de Lourdes, el cual dejó una derrama económica de 800 mil pesos en beneficio de las familias sanjuanenses que participaron en este encuentro gastronómico, que registró una afluencia de 12 mil personas.
Durante el evento, en representación del presidente municipal de San Juan del Río, Roberto Cabrera Valencia, el director de la Junta de Agua Potable y Alcantarillado Municipal (JAPAM), Toño Pérez Cabrera, destacó la importancia de proteger y preservar las tradiciones de la demarcación, ya que, señaló, son parte de la cultura y la memoria sanjuanense.
“Es muy importante porque tiene que ver con ese Legado que estamos dejando en esta administración. Un Legado de Bien Común, donde haya participación social, ciudadana y del propio Gobierno, siendo un mejor municipio, un mejor gobierno y con ello construir una mejor sociedad. Yo les felicito mucho en este primer gran evento”, dijo Toño Pérez.
Como parte de la oferta en este festival, además de la participación de cocineras y cocineros, productores de nieve, artesanías, bebidas típicas de la región, miel, entre otros productos, así como expositores, ofrecieron sus artículos y muestras al público que, en un ambiente familiar y entre música mexicana, disfrutaron de este festival.
El síndico del Ayuntamiento de San Juan del Río, José Francisco Landeras Layseca, y la secretaria de Desarrollo Integral y Económico, María Guadalupe Gómez Rodríguez, resaltaron compromiso del alcalde de San Juan del Río, Roberto Cabrera Valencia, por conservar y defender las tradiciones en la demarcación; asimismo, señalaron que gracias a su visión se desarrollan este tipo de eventos que ponen en alto a la cocina de la demarcación.
El coordinador del Programa Festivaleando, Paulino Moreno Paz, y el subelegado de Laguna de Lourdes, Alejandro García Morales, agradecieron al gobierno municipal Sanjuanense por realizar estas actividades que tienen como propósito dar a conocer la tradicional comida mexicana y la sazón que existe en el municipio.
