Luego de evaluar elementos como presentación del plato, montaje, técnica, método de cocción, sabor, equilibrio, así como la descripción de la preparación, el jurado calificador del certamen El Sazón de la Abuelita dio el primer lugar al mole poblano preparado por la concursante María Isabel Vega Ramírez, quien recibió un premio de 5 mil pesos.
El Sazón de la Abuelita, cuyos objetivos principales son rescatar, transmitir y difundir parte de la cultura gastronómica del municipio de San Juan del Río, se llevó a cabo este miércoles en Plaza Independencia, en el Centro de la ciudad, y contó con la presencia del presidente municipal sanjuanense, Roberto Cabrera Valencia.
De acuerdo con el jurado –integrado por los chefs Carmen Romero Hernández, maestra del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Querétaro (Icateq) campus San Juan del Río, y Ever Leonel Santos Esquivel, maestro de la Universidad Tecnológica de Corregidora–, el segundo lugar fue para Úrsula Gutiérrez, quien presentó cecina con xoconostle; mientras que, el tercero, lo ocupó María de la Luz Reséndiz Díaz, con el platillo de chile en nogada.
“Gracias, presidente, por el apoyo dentro del ámbito cultural para poder desarrollar y preservar en cada uno de los aspectos que estamos desarrollando ese maravilloso trabajo, siempre el respaldo y el apoyo. Agradecer también el apoyo del Icateq campus San Juan del Río, así como de la Universidad Tecnológica del municipio de Corregidora, para poder tener a estos jueces, tenemos aquí a la rectora, Ana Eugenia Patiño Correa”, dijo la directora de Cultura del municipio de San Juan del Río, Aleyda Andrés Ibarra.
El concurso contó con la asistencia de integrantes del ayuntamiento de San Juan del Río; la reina de la Feria Nacional Ganadera San Juan del Río 2023, Dyane I; la Flor Más Bella del Campo, Ana Victoria Estrella Chavero; así como familiares de los participantes e invitados especiales.
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