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Con la finalidad de impulsar la cultura vitivinícola y el turismo en el municipio, la presidencia municipal encabezada por el alcalde Memo Vega, a través del Instituto de Cultura, Turismo y Juventud, en conjunto con representantes de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) Campus San Juan y la Universidad Tecnológica de San Juan del Río (UTSJR), anunció el 1er. Diplomado y Curso de Cata de Vinos, a iniciarse en enero próximo.
Acompañado de representantes de la comunidad académica, así como del ámbito empresarial y comercial en la demarcación, el titular del Instituto Municipal de Cultura, Turismo y Juventud, Eduardo Guillén Romero, manifestó que se trabaja de la mano con los diversos sectores para retomar la importancia de San Juan del Río en la industria vitivinícola. “Queremos rescatar y transmitir el mensaje de que San Juan del Río es cuna de la industria vitivinícola en el estado”, señaló.
Luego de manifestar que la industria de la fermentación en la demarcación tuvo su origen en Laguna de Lourdes, la coordinadora de Vinculación de la UAQ Campus San Juan del Río, Gabriela Ortiz Nieto, indicó que este 1er. Diplomado y Curso de Cata de Vinos forma parte de un proyecto integral para rescatar y enaltecer la historia de esta bebida en el municipio, además de ofrecer a la población opciones para conocer y enriquecer esta cultura.
En el 1er. Diplomado y Curso de Cata de Vinos se estudiarán tópicos como la historia y panorama actual del vino, viñedos y terminología, cata de vinos, distinción de origen y producción, maridaje, entre otros; además de que al final de los mismos se ofrecerán actividades como una visita guiada a viñedos y maridaje, con la asistencia de chefs y sommeliers.
El curso, precisó la académica, constará de 50 horas de estudio presencial, impartidas en siete módulos; en tanto que el diplomado será de 120 horas, divididas en 12 módulos. Ambas opciones de estudio comenzarán a impartirse en enero próximo.
En tanto, la rectora de la Universidad Tecnológica de San Juan del Río (UTSJR), Bibiana Rodríguez Montes, indicó que este plantel fungirá como sede alterna del 1er. Diplomado y Curso de Cata de Vinos, además de que se trabajará de manera interinstitucional con la UAQ para fomentar entre los jóvenes sanjuanenses la cultura del consumo responsable del vino, a fin de evitar problemáticas que pongan en riesgo la integridad de la población juvenil.
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