“Xata, pensamiento sustentable” es un proyecto de educación medioambiental iniciado por la egresada de la Licenciatura en Horticultura Ambiental de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Mónica Guadalupe Maldonado López, que busca inspirar y capacitar a la participación activa en la protección del entorno mediante la enseñanza técnica y el aprovechamiento eficiente de los recursos naturales.
Actualmente, Xata se centra en tres líneas de trabajo: la educación, mediante el aprendizaje de técnicas de horticultura y gestión de recursos a personas de todas las edades; en segundo lugar, la venta de insumos a pequeños consumidores, permitiendo adquirir herramientas y materiales necesarios para cultivar de manera cotidiana; y finalmente, se involucra en la venta de alimentos en conjunto con otros productores, fomentando la cooperación local y el consumo de productos frescos y sustentables.
Como parte de su línea de producción, colaboran estrechamente con agricultores locales para ofrecer canastas semanales de alimentos agroecológicos. Estas pueden incluir una variedad de productos, desde verduras y frutas libres de pesticidas hasta carne de origen agroecológico; con la posibilidad de ser personalizadas. Además, proporcionan insumos para iniciar la producción para el autoconsumo, como brotes de plantas.
Maldonado López destacó que la UAQ desempeñó un papel crucial en el desarrollo de su trabajo, reconociendo que durante sus años en las aulas universitarias adquirió conocimientos técnicos en horticultura, así como herramientas de concientización y una profunda preocupación social que la impulsaron a crear un proyecto con un fuerte componente educativo y comunitario.
El espacio aborda las problemáticas contemporáneas de manera integral, al fomentar una cultura que contribuya a la reducción de la huella ecológica y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles. Además, al sensibilizar a la población y colaborar con otros productores locales, ayuda a construir una red de apoyo mutuo que fortalece a las comunidades frente a los desafíos medioambientales.
Este tipo de iniciativas son esenciales en la búsqueda de soluciones para los retos ambientales actuales, creando una conciencia colectiva sobre la importancia de la reducción de los residuos y la acción comunitaria. En este sentido, Xata resalta el compromiso de la máxima casa de estudios de la entidad con la calidad educativa y la formación integral de profesionistas.
