La Escuela de Artes y Oficios de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) ya cuenta con su Laboratorio Gastronómico, espacio que será utilizado para los cursos de cocina que oferta dicha área de la Institución, en el campus Aeropuerto.
En el marco de la inauguración, la Dra. Teresa García Gasca, rectora de la UAQ, felicitó al equipo de trabajo de la Escuela de Artes y Oficios por hacer posible, con sus gestiones, este Laboratorio. Asimismo, agradeció a la empresa Mabe por la donación de una estufa y un refrigerador industrial para estos talleres.
“Gracias a Mabe que nos apoyó con este donativo importante para montar un Laboratorio de Gastronomía, un espacio que surgió de la nada, ya que antes de la pandemia se utilizaban los laboratorios de la Licenciatura en Gastronomía; sin embargo, por diversas cuestiones, fue imposible seguir utilizándolos y, para dar respuesta a la gente que quiere este taller, es que se logra este lugar”, destacó.
De acuerdo con la Mtra. Anelisse Yerett Oliveri Rivera, coordinadora General de la Escuela de Artes y Oficios, en este Laboratorio tomarán cursos de cocina las personas que, debido a la pandemia por Covid-19 en 2020, no pudieron continuar con el taller, debido a que se requería que las clases fueran presenciales y no virtuales.
“Por la necesidad de poder recuperar esos cursos para los interesados que teníamos pausados y no se había tenido la oportunidad de regresar, decidimos hacer esta vinculación con la empresa Mabe para hacer un Laboratorio Gastronómico propio de la Escuela y poder retomar esos talleres”, destacó.
Los cursos gastronómicos que ofrece la Escuela de Artes y Oficios UAQ serán retomados este semestre y son diversos, desde cocina asiática o mexicana, hasta repostería y panadería.
Por su parte, Karen Aurora Hernández, representante de Grupo Todos Mabe, señaló “agradecemos el habernos invitado, nosotros apoyamos a varias instituciones, la intención es hacer impacto en Querétaro. Estamos muy orgullosos de seguir apoyando y retribuirle algo a la sociedad”.
