Con la participación de más de 20 cocineras del municipio de San Juan del Río, se llevó a cabo el Segundo Festival del Mole en Laguna de Lourdes, el cual dejó una derrama económica de cerca de 750 mil pesos en beneficio de las familias sanjuanenses que participaron en este encuentro gastronómico, que registró una afluencia de más de 5 mil personas.
Durante el evento –que formó parte de Festivaleando– en representación del presidente municipal de San Juan del Río, Roberto Cabrera Valencia, el coordinador de Desarrollo Económico, Francisco Javier Durán Zárate, destacó la importancia de proteger y preservar las tradiciones de la demarcación, ya que, señaló, son parte de la cultura y la memoria sanjuanense.
“En otros estados, empieza a permear que en San Juan hay qué comer, hay cosas que hacer, hay muchas cosas que podemos disfrutar. A quienes están aquí en San Juan, disfrutemos de este lujo que es el mole y, a quienes vienen de fuera, bienvenidos a este municipio lleno de tradiciones, de cultura, de historia; es un municipio que está dentro del Camino Real de Tierra Adentro, que forma parte de las Ciudades Patrimonio y que es un municipio que es la puerta de la Ruta del Queso y el Vino”, dijo Francisco Javier Durán.
Como parte de la oferta en este festival, además de la participación de cocineros, asistieron productores de nieve y artesanos, negocios de bebidas típicas de la región, entre otros, así como expositores que ofrecieron sus artículos y muestras al público que, en un ambiente familiar y entre música mexicana, disfrutaron de este festival.
Los organizadores resaltaron el compromiso del alcalde de San Juan del Río, Roberto Cabrera Valencia, por conservar y defender las tradiciones en la demarcación; asimismo, señalaron que gracias a su visión se desarrollan este tipo de eventos que ponen en alto a la cocina de la demarcación.
El coordinador del Programa Festivaleando, Paulino Moreno Paz, y el subdelegado de Laguna de Lourdes, Alejandro García Morales, agradecieron al gobierno municipal sanjuanense por realizar estas actividades que tienen como propósito dar a conocer la tradicional comida mexicana y la sazón que existe en el municipio.
